Voor een ieder ongetwijfeld herkenbaar. Je hebt zin om wat lekkers te koken, echter zit je zonder inspiratie. Gelukkig biedt Winebizz genoeg mogelijkheden voor het vinden van een lekker recept. Uiteraard gecombineerd met wat heerlijke wijntips. Ditmaal hebben wij gekozen voor een heerlijk recept van Gastrovino. Lekker voor deze tijd van het jaar, eenvoudig te bereiden en bovenal erg lekker!
Ingrediënten
- 600 gr riblappen of sucadelappen
- 300 ml Château Martinolles Garriguet
- 300 gr blokjes ontbijtspek
- 300 gr wortel
- 2 blaadjes laurier
- 1 grote ui
- 300 ml water
- 2 eetlepels bloem
- peper en zout
- 1 blokje runderbouillon
- 200 gr champignons (in plakjes)
- 350 gr aardappels in blokjes
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 teentje knoflook
Bereiding
- Verhit een braadpan en voeg de spekjes toe. Bak deze 5 minuten iets krokant. Schep deze daarna uit de pan en schep het meeste vet er uit zodat er een klein beetje overblijft om het vlees in te bakken.
- Snijd het vlees in stukken van ca 3 cm en doe in een kom.
- Breng op smaak met peper en zout en schep de bloem er door. Voeg daarna toe aan de pan en bak rondom mooi bruin.
- Snipper de ui en knoflook en voeg toe aan het vlees en bak even mee. Snijd ook de wortel in plakjes en voeg toe. Roer de tomatenpuree er door.
- Schenk na een paar minuten de rode wijn er bij en laat de alcohol verdampen.
- Voeg dan ook het water met het runderbouillon blokje en laurier blaadjes toe en breng zachtjes aan de kook.
- Laat de boeuf bourguignon ca 2,5 uur zachtjes stoven met deksel op de pan. Voeg daarna de aardappel, champignons en spekjes toe en stoof nog ca 25 minuten mee met de boeuf bourguignon
bron: Gastrovino
WINEBIZZ KOOKT
Houd je net zo van eten en drinken als wij? Met onze maandelijkse recepten en speciaal uitgekozen wijnen maak jij de lekkerste wijn-spijs combinaties in je eigen keuken.
Elke maand een gratis recept met bijpassende wijn, speciaal geselecteerd door onze wijnadviseurs.
Volg ons op instagram of lees de recepten in onze maandelijkse nieuwsbrief.
