Primitivo Gran Sasso

Samen met de familie d’Amario bezit Fantini Group, befaamd om zijn grootse wijnen uit de Abruzzen, het bijzondere wijnbedrijf Gran Sasso, met een productiecapaciteit die rond de zes miljoen flessen ligt. De afgelopen jaren is bij Gran Sasso ook aandacht gekomen voor wijnen uit de hak van de Italiaanse laars, dus uit de regio Apulië. Niet zo vreemd, want daar worden krachtige en smakelijke wijnen gemaakt voor een billijke prijs, meestal op basis van lokale druiven. Een daarvan is de primitivo-druif, die helemaal is (her)ontdekt bij de productie van typisch zuidelijke wijnen. Ooit werd hij beschouwd als een broertje van de Californisch zinfandel, maar inmiddels wordt hij toch als een eigen streekdruif gezien. Het klimaat in dit zuidelijke deel van Italië, in de hak van de laars, is precies warm genoeg voor deze druif om wijnen met een krachtig, maar tegelijk ook mooi fruitig karakter te maken. Gezocht is naar een wijn met het accent op souplesse en fruit, karaktervol en levendig tegelijk. Die opzet is meer dan geslaagd. Een korte gisting op de schillen, van zo’n tien dagen, zorgt voor een soepel karakter. Rijping op hout gedurende vier maanden zorgt voor een verleidelijk vleugje vanille. Een heerlijk glas, echt zuidelijk, puur en smaakvol.