Enate Rosado

Een rosé van de hoogste kwaliteit! De druiven worden met de hand geplukte en ontsteeld en die liefde proef je terug in dit heerlijke glas wijn. Bomvol blauwe bosbessen, aardbeien en een hint van peper. Lekker soepel en levendig, die verrukkelijk is van de lente tot de late herfst. Ideaal bij tapas en finger-food, maar ook een regelrechte hit bij bijvoorbeeld gevogelte met een bessensaus of de Oosterse keuken.

smaakimpressie
Complex en weelderig in de neus, uitstekende vertolker van de druivensoort, boordevol blauwe bosbessen, aardbeien en peper. In de mond een volle structuur, goed evenwicht dankzij een levendig zuur, en een soepel karakter. In de lange finale komen de geur- en smaakeigenschappen van de cabernet sauvignon helemaal naar boven. Een witte wijn met een rode ziel.

vinificatie
De met de hand geplukte trossen worden ontsteeld. De perfect rijpe druiven worden ingeweekt op de schillen net zo lang als nodig is om de gewenste rosé kleur te verkrijgen. Na een natuurlijke bezinking bij 8°C wordt de jonge, schone most vergist in RVS tanks bij 16°C. Voor het bottelen ondergaat de jonge wijn een koude stabilisatie behandeling bij -5°C en een microfiltratie ter bevordering van de aromatische zuiverheid