Deze wijn is gemaakt van Tinta Roriz, Touriga Franca en Touriga Nacional, allemaal geproduceerd op Carm Estate-boerderijen, om een uitgebalanceerde wijn te creëren met de stevige tannines van Tinta Roriz, de tonen van rockrose, de zachte tannines van Touriga Franca, en de aroma’s van zwart fruit en bessen en de sterke frisse bloemige noten van Touriga Nacional. De wijn wordt gevinifieerd in CARM’s Winery, op Quinta das Marvalhas in Almendra, het hart van Douro Superior. De Winery is uitgerust met de nieuwste technologie en maakt volledige controle over de temperatuur mogelijk, essentieel voor deze regio met extreme klimaten. Nadat de druiven bij de wijnmakerij zijn aangekomen, verwijderen ze trossen die niet in perfecte staat zijn. Na het ontstelen worden de druiven zacht gekneusd en direct terug gekoeld, gevolgd door een koude maceratie bij voorkeur gedurende ongeveer 12 tot 24 uur. De most wordt overgebracht naar roestvrijstalen vaten.
