Cava Clos Foreses Reserve Brut 75 Cl

De Clos Foreses Cava wort geproduceerd door Père Ventura, de toonaangevende Cava producent op het gebied van kwaliteits cava's uit de DO. De bodega is gevestigd in Catalunya. De wijngaarden voor deze mousserende wijn zijn gesitueerd in het wijngebied Penedés. Met gebruik van zeer geavanceerde middelen zoals GIS en FOSS worden gegevens in kaart gebracht over de status van de wijngaarden zoals leeftijd stokken, groeimethoden, aanvang snoei- en oogstijd en wordt de kwaliteit van de druiven bewaakt door het meten van 35 parameters zoals Ph-waarde, totale zuurgraad, en polyfenolen. Met deze database heeft de wijnmaker informatie beschikbaar waarop per wijngaard de juiste beslissingen genomen kunnen worden om de beste kwaliteit druiven te oogsten.