Christophe Patrice
Chablis staat synoniem voor fraaie Chardonnay wijnen van de aanwezige kalkbodem.
Deze kalkbodem in combinatie met vaak op RVS tanks lagering brengt een minerale zuivere wijn met behoud van het lichte delicate fruit en fraaie zuren.
Christophe Patrice, afkomstig uit Beine en al generaties lang werkzaam in het familiebedrijf naast zijn vader en ooms, besloot in 2006 om alleen een wijngaard van 5 hectare te runnen vanwege zijn geest van vrijheid. Na de uitbreiding van het domein in 2011 met de overname van het domein Daniel Roblot, vertegenwoordigt het nu een wijngaard van 22 hectare waar de wijnstokken een gemiddelde leeftijd hebben van 45 jaar.