Defaix Chablis 1er Cru Vaillons

Mineraal dankzij de Kimmeridgiaans kalkgrond waar de druiven op groeien, de frisheid van citrus en loepzuiver.
Deze wijn is gegist en deels opgevoed in RVS tanks om de typische Chablis frisheid en mineraliteit te behouden. Een klein deel heeft houtopleg gehad en daarmee is er ook wat rondeur waar te nemen.
De kleur is helder, licht geel met een zweempje groen.
In de neus domineert de mineraliteit, aangevuld met frisse citrusvrucht nuances. Op de tong zeer fris, zuiver en mineraal, met een lange finale.