Domaine Castelnau
Languedoc is de nieuwe wereld voor wijnen maar dan in Frankrijk. Men heeft de invloed van zee en de warmte van het Zuiden. Rijping van de druiven is hier geen probleem. Met het opzoeken van ook microklimaten streeft men naar balans in de wijnen. Steeds meer zie je hier echte terroirwijnen al worden de wijnen met grote oplages steeds beter.
Domaine de Castelnau is een technisch sterk familiebedrijf dat uitstekende, loepzuivere wijnen produceert in de Languedoc, vlak achter het Étang de Thau.
Beatrice en Christophe Muret zijn de eigenaren van dit prachtige bedrijf nabij Pézenas waar in de dertiende eeuw de Seigneurs de Guers al verbleven. Het is een 100 hectare tellend domaine, omgeven door garrigues en niet ver van het Etang de Thau. Er wordt gewerkt volgens de methode ‘lutte raisonnée’. Door de efficiënte en technisch hoogstaande productiemethode worden er bij dit familiebedrijf eerlijke en geconcentreerde wijnen gemaakt die hun zuiverheid en typiciteit behouden. De wijnen zijn voor deze streek verhoudingsgewijs vrij fris, slank en elegant.