Duckhorn Vineyards Cabernet Sauvignon

Naast Merlot werden ook Cabernet Sauvignon ranken als eerste aangeplant in de wijngaarden van Duckhorn. De druiven voor deze wijn komen uit verschillende wijngaarden in Napa Valley, deels van het huis, deels ingekocht bij wijnboeren. De diversiteit in hoogte, ligging en ondergrond van de wijngaarden geeft de wijn complexiteit en een goede weergave van het karakter van deze druif in Napa Valley. Toevoeging van een klein percentage Merlot maakt de wijn toegankelijker en eerder op dronk, zonder iets af te doen aan het grote rijpingspotentieel van de wijn.

Na de oogst vergisten en rijpen de verschillende druivenrassen en percelen afzonderlijk van elkaar, voordat ze worden geblend. De rijping verloopt gedurende 16 maanden op vaten van Frans eikenhout, waarvan 50% nieuw, 50% neutraal.

Rijk en complex met aroma’s van bosbessen, kardemom, donkere chocolade, viooltjes en toast. Sappig en rijk van smaak met tonen van rijpe bramen, bessen en zwarte thee, verfijnde tannines en ronde zuren. De afdronk is lang en elegant.