Fontodi Flaccianello di Pieve

Fontodi is het meest bekend om hun majestueuze Flaccianello della Pieve, die wordt gemaakt in een Super Toscaanse stijl van de allerbeste Sangiovese druiven van het landgoed. In de wijnmakerij past Giovanni een minimale interventie toe, waarbij de wijn wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks en vervolgens 18 maanden rijpt in Franse eiken vaten. Voor het bottelen wordt de wijn vervolgens overgebracht naar grotere eiken vaten voor nog eens 6 maanden rijping.

Het resultaat is een rijke en krachtige Sangiovese die de komende 15 jaar of meer uitstekend zal rijpen dankzij de stevige tannines, de goed ontwikkelde structuur en het gedurfde fruitkarakter. In de neus zijn er intense tonen van donkere kersen, pruimen en bessen, samen met hints van kruiden, leer en gedroogde kruiden van de rijping, die zich de komende jaren in de kelder verder zullen ontwikkelen.