Giovanni Rosso Barolo Serralunga d’Alba

Prachtige klassieke Barolo van alleen wijngaarden uit
Serralunga.
Deze wijn is een perfect visitekaartje voor de stijl van het
huis en voor het karakter van Barolo’s uit dit gebied. De
druiven groeien in verschillende wijngaarden rondom
Serralunga, op een gemiddelde hoogte van 300 tot 350
meter. De wijngaarden zijn zowel zuidoostelijk als
zuidwestelijk georiënteerd en hebben een voor dit gebied
typische bodem van kalkrijke klei, zandsteen en fossielrijke
mergel. Dit geeft wijnen met een stevige, maar verfijnde
tanninestructuur, elegante zuren en mineraliteit.
Na de handmatige oogst worden de druiven licht gekneusd.
De vergisting verloopt langzaam in betonnen cuves, waarbij
het sap regelmatig over de schilletjes wordt gepompt voor
maximale kleur-en aroma-extractie. Na de vergisting rijpt
de wijn, afhankelijk van het oogstjaar, gedurende 18 tot 36
maanden in grote eikenhouten vaten. Een prachtige,
complexe wijn met aroma’s van rozen en viooltjes, pruimen,
framboos, zwarte kersen, kreupelhout, koffie en cacao.
Zacht en precies van smaak met een prachtige balans
tussen kracht en elegantie, met mooie zuren en fijne, zachte
tannines en een zeer lange minerale en aardse afdronk.