De Il Caberlot is de iconische wijn van Poderi Il Carnasciale en is gemaakt van de druif is caberlot. Deze druif wordt zo genoemd omdat hij kenmerken vertoont van cabernet franc en merlot. Il Carnaciale is het enige wijnhuis dat wijn maakt. De CARNASCIALE is een echte tweede wijn. die dezelfde vinificatie en zorg heeft ondergaan als IL CABERLOT, en wordt vrijgegeven 6 maanden nadat hij is afgevuld in flessen van 0,75l. Over het algemeen gaan de druiven van de wat jongere wijngaarden in deze wijn, maar niet altijd. CARNASCIALE is een wat meer vooruitstrevende wijn, met uitgesproken bloemige tonen van geranium en kruiden, die net als IL CABERLOT de karakteristieke tonen van witte peper van deze druivensoort tot uitdrukking brengen. Er worden 6 tot 8.000 flessen geproduceerd, afhankelijk van het oogstjaar en altijd voorzien van het witte x-label.
