Pavonero Primitivo Di Manduria

Puglia, de hak van Italië is vooral bekend om haar inheemse druivensoorten waarvan Primitivo de bekendste is. De oorsprong van deze druif is weliswaar Kroatië. Verder zijn er o.a. Fiano, Verdeca (beide wit), Susumaniello, Nero di Troia, Malvasia Nero aangeplant.
De omringende zee zorgt voor enige verkoeling. De Primitivo uit Mandaria kan als meest voorname wijn worden gezien.
In Toscane werkt men met de Sangiovese druif en heeft men een ongelooflijke goede prijs-kwaliteitverhouding.

Deze van oorsprong coöperatie is nu in handen van de lokale familie Piccini. Zij streven nog steeds de waarden van de oprichters na: de referentie van de regio zijn en plezierige wijnen maken. Het bedrijf ‘Agricoltori del Chianti Geografico’ is in 1961 ontstaan. Bij Geografico wordt iedere wijngaard die onder beheer komt, geëvalueerd door de geoloog en de wijngaardspecialist. Zij geven advies over de beste druivenrassen en onderstokken. Vervolgens helpen ze de eigenaar bij het inrichten van de wijngaard en constant bij het wijngaardbeheer. Een deskundig wijnmakersteam maakt de wijn. Ten slotte zijn er ‘state of the art’ bottellijnen. Deze kwaliteitsfilosofie wordt gecombineerd met terroir-gerichtheid: de druiven voor de hogere wijnen komen telkens uit één wijngaard en worden daarom genoemd naar hun domein. De wijnen worden op klassieke wijze geproduceerd met weinig ingrijpen in het vinificatieproces. Dit resulteert in eerlijke wijnen, prettig drinkbare wijnen, die ook nog eens scherp geprijsd zijn.