Telmo Rodriguez Molino Real Blanc (0,5 liter)

Opwekkende dessertwijn van zeer hoge kwaliteit.
In de regio Malaga, in het uiterste zuiden van Spanje, behoorden
de zoete ‘Mountain Wines’ ooit tot de top van de wereld. Net als
sommige andere zoete wijnen zijn deze wijnen in de loop van de
tijd langzaam naar de achtergrond verdwenen. Telmo vond hier
oude wijngaarden op steile hellingen, die in de extreme
omstandigheden van hitte en arme bodem de tand des tijds hadden
overleefd. In de afgelopen 20 jaar leerde hij de wijngaarden kennen
en bracht hij ze terug in een goede staat.
De Molino Real is een eerbetoon aan de bijzondere, traditionele
wijnen uit het gebied. Hij wordt volledig gemaakt van Muscat
d’Alexandrie-druiven, die groeien op steile hellingen in Compéta,
een gebied tussen de bergen van Granada en de Middellandse
Zee. De wijngaarden liggen op steile hellingen op een hoogte die
varieert tussen 350 en 1000 meter. Zeer warme zomerdagen, de
leisteenbodem die de warmte vasthoudt en uitstraalt naar de
druiven en de verkoelende invloed van de zee zorgen ervoor dat de
Muscat-druiven perfect kunnen rijpen.
De wijn wordt gemaakt volgens vinificatiemethodes van de
traditionele Mountain Wines. De druiven worden zo laat mogelijk
geoogst, met een hoge aroma- en suikerconcentratie. Na de oogst
wordt een deel van de druiven in de zon te drogen gelegd,
waardoor de concentratie nog hoger wordt. De druiven worden
geperst met behulp van een traditionele oliepers. De vergisting
verloopt langzaam in barriques, gevolgd door een rijping van 20
maanden onder koele temperaturen. Het resultaat is een
bijzondere wijn met een prachtige balans tussen zoet en zuur. De
wijn heeft een precieze neus met aroma’s van citrus en tropisch
fruit en acaciahoning. Zeer geconcentreerd van smaak met
prachtige zoete tonen, maar ook levendig door de voor dit gebied
onverwacht mooie zuren die de wijn ook fris en elegant maakt.