Tenuta San Guido Le Difese

De wijnmakers van de befaamde Sassicaia hebben een geweldig mooie instapwijn gemaakt, genaamd La Difese. De wijn is een blend van 55% sangiovese en 45% cabernet sauvignon.

De wijn is robijnrood en heeft mooie intense fruitige aroma’s. De wijn is mooi van structuur, krachtig en toch soepel. De wijngaarden zijn gelegen in de Maremma, nabij tussen Cecina en Bolgheri, vlakbij de Middellandse zee. Tenuta San Guido heeft ervoor gezorgd dat het stadje Bolgheri zo beroemd is geworden. De druiven worden handmatig geplukt en zorgvuldig gesorteerd. Na de pluk vindt de eerste gisting plaats in roestvrijstalen vaten, waarbij de druivenschillen in de most blijven. De rijping van de wijn geschiedt in deze roestvrijstalen vaten voor een periode van 12 maanden. Vervolgens rijpt de wijn nog eens verder in Frans en Amerikaans eiken barriques voor een periode van 12 maanden, die eerder zijn gebruikt voor de hogere cuvées Guidalberto en Sassicaia, alvorens te worden gebotteld.