Terug naar winkel
Terug naar winkel

Winkelmand

Geen producten in de winkelwagen.

2021
DruifCarignan, Cinsault, Merlot, Syrah
LandFrankrijk
StreekProvence
Jaargang2021
op voorraad

Triennes Rosé Mediterranée

14.95

Hier zijn mensen aan het werk die de fijne kneepjes van het vak kennen. Dat zorgt ervoor dat deze wijnen net weer iets uitstijgen boven die van hun collega's in de Provence. Zalmroze van kleur, frambozen en lichte kruidigheid in de neus. Delicate rosé, lijkt wel van satijn, verfijnd van structuur met het fruit mooi in balans met de lichtkruidige zuurtjes, denk aan venkel en anijs, licht droppig ook. Voor deze rosé, cuvée Les Auréliens, worden de druiven voor de helft direct geperst, terwijl de andere helft een inweking van enkele uurtjes ondergaat met schillen, wat voor de lichte ‘grijsroze’ kleur zorgt en voor meer fruitige aroma’s. De most wordt dan stevig gekoeld om een natuurlijke bezinking van zwevende deeltjes te verkrijgen. De gisting vindt plaats in thermisch gereguleerde kuipen, bij 18 tot 20°C. De jonge wijn verblijft op het eigen zeer fijne bezinksel tot hij in de lente wordt gebotteld. Opvallend lichte kleur, ‘gris’ (grijs) genoemd door de Fransen. De neus zit boordevol rood fruit en frisheid. Op de tong een en al zuiverheid en elegantie, fris en licht verteerbaar dankzij het relatief lage alcoholpercentage. Rond en harmonieus van smaak, uitstekend evenwicht, een stereotype van gastronomische rosé.

Goede kwaliteit door
jarenlange ervaring

Voor 13:00 besteld, maandag in huis

Advies of hulp nodig?
Whatsapp ons

Proef & ontdek zelf in
onze unieke wijnwinkel

Beschrijving Extra informatie

Domaine de Triennes

aan het einde van de jaren 80, gingen Jacques Seysses (Domaine Dujac), Aubert de Vilaine (Romanée-Conti) en Michel Macaux (vriend van Aubert de Vilaine en ‘stille’ investerend vennoot) op zoek naar geschikte wijngaarden in het zuiden van Frankrijk om daar grote Provence wijnen te gaan maken. In 1989 kochten ze het Domaine du Logis-de-Nans, ten noordoosten van Marseille en oosten van Aix-en-Provence. Het domein was in verval, en de aanplant was van zeer matige kwaliteit. De aandacht van de drie heren ging echter uit naar het terroir: een heuvelflank, volop op het zuiden gericht, 420-450 m boven de zeespiegel, met een bodem van kalk en klei, herinnerend aan sommige grote terroirs uit de Bourgogne of zelfs Saint-Emilion. De heuvel is zacht glooiend en is beschermd door twee naburige bergjes, de Massif de la Sainte-Baume en Saint-Aurélien. Daardoor zijn de nachten heel koel en de vegetatiecyclus lang. Dit geeft de wijnen meer natuurlijk zuur en aromatische complexiteit. Het Domaine de Triennes zag officieel het licht in 1990. De naam verwijst naar de drie (tri) vennoten en de oude Romeinse geschiedenis van de streek: de triennia waren eens in de drie jaren gehouden ‘bacchanalen’, uitbundige feesten ter ere van Bacchus, de wijngod. De eerste prioriteit was het herstellen en verbeteren van de wijngaarden, later werd een splinternieuwe wijnkelder gebouwd die de combinatie van zowel traditionele methodes als moderne technologie mogelijk maakte. De nieuwe wijngaarden bereikten pas in 1998 hun volwassenheid. Sindsdien groeit de kwaliteit en complexiteit van de wijnen met het jaar. In de wijngaarden wordt zo ‘biologisch’ mogelijk gewerkt en de opbrengst wordt bewust laag gehouden. Beoogd wordt een uiteindelijke opbrengst van 35-45 hl/ha, afhankelijk van druivenras en -kleur.

Feiten over deze wijn

wijnhuis Domaine de Triennes
land Frankrijk
streek Provence
jaargang 2021
druivenras Carignan, Cinsault, Merlot, Syrah
moment Aperitief, Borrel