Txomin Etxaniz – Getariako Txakolina Blanco

De druiven voor deze Txomin Etxaniz txakoli worden onder strikt gecontroleerde lage temperatuur verwerkt en pneumatisch geperst. Om de frisheid en subtiliteit van de aroma’s te behouden vinden alle verdere vinificatiehandelingen plaats in RVS tanks onder beschermende atmosfeer (inert gas). De jonge wijn wordt op zijn ‘lias’ (fijn bezinksel) gehouden tot aan het moment van bottelen. Bleke, heldere kleur met groene zweem. Elegante neus met aroma’s van rijpe citrusvruchten, florale tonen en lichte gerookte, minerale accenten. Fris en elegant in de mond, fruitig (limoen, nectarine en groene druiven), met een prikkelend koolzuurtje in zijn jeugd, licht verteerbaar en zuiver.