Antoine La Farge
De regio rond Pouilly sur Loire en Sancerre beschikt over een kalkbodem. Op sommige plekken is er sprake van een Silex bodem, vuursteen. Het rokerige van dit vuursteen zie je terug in de beste wijnen van Pouilly. Fumé betekent gerookt en dit vang je in de neus wanneer de wijn van de Silex bodem komt. Vooral zijn het zuivere wijn met een mooie terroir-expressie
La Farge maakt in de Loire regio, om precies te zijn in de Pouilly sur Loire, fraaie wijnen van de Sauvignon druif.
Optimaal maakt hij gebruik van de bodem en condities die zich hier voordoen.
De kalkbodem zorgt voor mineraliteit en zuiverheid.
Het klimaat in de Loire zorgt voor het prettige zuurtje