Blank Bottle Viognier TBC

Volle witte wijn met tonen van witte bloemen, oranjebloesem, rijp steenfruit, hintje citrus en eiken. Rijke inzet met een filmende toets, iets bloemig en een hintje eiken. Volle afdronk met zachte verfrissende zuren. Van deze wijn zijn slechts 1255 flessen gemaakt.
TBC is een Viognier afkomstig van één wijngaard. Het is geen wijn van één specifiek oogstjaar, wat betekent dat de wijn in de fles een combinatie is van verschillende oogstjaren. We hebben de druiven van de wijngaard in twee delen geoogst. De ene helft van de blend, bestaande uit 50%, is twee jaar lang gerijpt in oude Franse eiken vaten. De andere helft van de wijn komt van een andere oogst, namelijk het volgende jaar (2022), en heeft één jaar in het vat doorgebracht.
Producent & gebied: The Blank Bottle Winery van de iconische wijnmaker Pieter Walser kan worden beschreven als een wijnmakerij die de traditionele normen uitdaagt: “Kleren maken de man niet; beoordeel onze wijnen op wat er in de fles zit, niet op basis van vooraf bestaande ideeën. ” Het begon allemaal in 2004, toen een klant specifiek vroeg om alles behalve Shiraz. Een enkele slok van een pure Shiraz veranderde haar perceptie en leidde tot een aankoop van drie dozen. Deze ontmoeting inspireerde het concept van BlankBottle, waar elke fles vrij is van indicaties over druivensoorten maar vraagt om eerlijke beoordelingen gebaseerd op smaak alleen.