Pietradolce – Rampante

Rampante Etna Rosso, geproduceerd uit Nerello Mascalese-druiven, is een wijn verkregen uit een klein pre-phylloxera-perceel gelegen in de Contrada Rampante op 850 meter boven zeeniveau. Deze wijngaard, geteeld op zandleemgronden die rijk zijn aan vulkanisch gesteente, profiteert van een uniek microklimaat dankzij de perfecte blootstelling aan zonlicht. De oogst vindt plaats in de tweede helft van oktober. Het pletten en ontstelen wordt gevolgd door een maceratie van ongeveer 18 dagen in tulpentanks van ruw cement. De rijping van 14 maanden in eikenhouten vaten wordt gevolgd door rijping op fles. In de neus onthult deze wijn rijke fruitige en geroosterde tonen, anticiperend op een vol, warm en omhullend mondgevoel.