Wineboxx
De lekkerste gerechten bij de mooiste wijnen
Elke maand/kwartaal genieten van speciaal geselecteerde wijnen passend bij het seizoen. Op deze pagina vindt u voor alle wijnen de bijpassende recepten.
La Polzella CLARA – PGI Grechetto Umbria
Stro gekleurde wijn, de neus is citrus geuren van bloemen, groene appel en witte bloemen. Volle smaak, wat amandel en appel. De smaak is mooi ingetogen en zalvend met veel intensiteit.
Rioja Alta tinto Joven – Tempranillo El Pedal
De wijn bezit een complex aroma van intense zwarte bessen, bramen, een beetje drop en viooltjes. Dit alles met een bijzondere elegantie. Een fijne inzet van de zuren en mineraliteit in de afdronk maakt het geheel compleet. De wijnstokken voor deze wijn hebben een gemiddelde leeftijd van 30 jaar.
Domaine St. Felix - Cuvée Pierre Martin Rosé
Deze verfrissende rosé betovert met zijn levendige karakter en aromatische tonen van rode vruchtjes en specerijen. Mondvullend, rijk en gul, is hij de perfecte metgezel voor de mooiste momenten, van de lente tot de herfst.
La Polzella Umbria Rosso Elisabetta
De wijn heeft een robijnrode kleur met paarse tinten en granaat, in de neus is aroma’s van rood fruit, zoals kersen en frambozen, met wat rijping ook tbak. Een lichte wijn, met fijne zuren en weinig tannine. Kan licht gekoeld gedronken worden.
El Pedal Rioja Blanco – Viura
Heerlijke frisse wijn met frivole aroma’s. De wijn is stuivend met sappige aroma’s van grapefruit, perzik, bloemen en wat citrus op de achtergrond. De zuren zijn prachtig in balans met de rasse smaak. De verkwikkende afdronk maakt het een verleidelijk geheel.
Domaine St. Felix - Cuvée Pierre Martin Blanc
Domaine St. Felix – Cuvée Pierre Martin Blanc is een verfrissende, levendige witte wijn uit de regio Roussillon, gemaakt van de druiven sauvignon blanc en vermentino. Deze combinatie zorgt voor een fruitige smaak met tonen van citrus en appel, aangevuld met een subtiele ziltige mineraliteit.
Domaine de Cassaigne Grand Vin Gascogne Blanc
De smaak van deze wijn is fris en verkwikkend, met een knapperige zuurgraad die goed in balans is met de rijpe fruittonen. De citrusaroma’s die in de neus te herkennen zijn, komen ook duidelijk naar voren in de mond, aangevuld met sappige smaken van perzik en exotische vruchten.
Domaine de Cassaigne Grand Vin Gascogne Rouge
De Domaine de Cassaigne Grand Vin Gascogne Rouge biedt een volle, gestructureerde smaakbeleving. De aanzet is krachtig, met rijpe smaken van donker fruit, zoals cassis en zwarte kersen. De wijn heeft stevige maar verfijnde tannines, wat zorgt voor een mooie balans en een fluweelzachte mondgevoel. De rijping op eikenhout voegt subtiele tonen van specerijen en toast toe, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijn.
Kaesler Stonehorse Shiraz
De Kaesler Stonehorse Shiraz is een typische Barossa Shiraz met een vriendelijk karakter. De neus wordt gedomineerd door rijpe pruimen, zwart fruit (bramen) en gedroogde kruiden (laurier, salie). Op de achtergrond spelen lichtjes de aroma’s van het gebruik van oud eiken mee. De wijn heeft een vriendelijke en sappige structuur met rijpe ronde tannines.
Kaesler Old Vine Semillon
Deze Semillon komt van zeer oude wijnstokken en heeft daarmee een geweldig karakter. De kleur van de wijn is helder tot licht strogeel, kenmerkend voor de Semillon druif. In de neus tref je levendige citrus en fris tropisch fruit als passievrucht en lychee.
Pareto's Estate Pinot Noir
Alles lekker door de natuur laten doen, niet veel bewerken, eenvoudige vinificatie, en dan zooooveel resultaat! Deze Pareto’s Estate Pinot Noir “blows you away”! Een fruit bowl van aardbeien, kersen en framboos met een zweem van vanille. De verleiding ten top!
Wente Morning Fog Chardonnay
De naam ‘Morning Fog’ refereert aan de mist die zich vormt in de baai van San Francisco, wat bijdraagt aan een mediterraan c.q. maritiem klimaat, essentieel voor de kwaliteit van de druiven. Deze wijn is voor 50% gegist in neutraal eiken vaten, de andere helft op roestvrij stalen tanks.
Rotari Arte Italiana Brut
De Rotari Arte Italiana Brut toont een strogele kleur met fijne, aanhoudende mousse. In de neus frisse aroma’s van groene appel, peer, citrus, witte bloemen, amandelen en brioche. De smaak is levendig, met een frisse zuurgraad, delicate fruittonen en een romige textuur die een elegant mondgevoel geeft.
Domaine Castelnau Merlot / Cabernet L'Enclos
Lekker zacht, soepel en fruitig met een hint van vanille. De pret begint al bij het inschenken, de donkerrode kleur belooft veel goeds en hierin word je zeker niet teleurgesteld bij het proeven. Sterker nog, hier blijf je van drinken! De combinatie van Merlot en Cabernet Sauvignon werkt perfect. Merlot maakt de wijn lekker rond en de Cabernet zorgt weer voor fruitige frisheid zodat de wijn niet te zoet wordt.
Domaine Castelnau Chardonnay Parcellaire
Fraaie Chardonnay van Domaine de Castelnau. In de geur aroma’s van gekonfijt fruit en geroosterd brood. De smaak is heel direct met veel fruitinvloeden zoals die van mango. Daarna blijft deze lang hangen waarbij de invloed van het hout waarneembaar wordt en wat kruidige accenten naar voren komen.
Boutinot Les Coteaux Cotes du Rhone Villages
Esporão Monte Velho Red
De rode Monte Velho van Esporão is met zijn helderrode kleur een uitgesprokenen typische Alentejo-wijn. Hij heeft een aromatische geur van rijp rood en zwart fruit zoals rode bessen, bramen en wilde blauwe bessen. Daarnaast is er in de geur ook nog toast en tabak in te ontdekken door rijping op eikenhout. In de smaak is deze Portugese wijn ook fruitig en fris, maar hij heeft ook een stevige structuur met zachte tannines.
Esporão Monte Velho White
De kristalheldere Esporão Monte Velho witte wijn uit Portugal. In de delicate geur ruik je veel fris wit steenfruit en citrusvruchten. In de mond is de Mone Velho wijn stevig, goed in balans en wederom speelt het frisse fruit de hoofdrol.
Aubert & Mathieu Hautes Pistes Pinot Noir
Aubert & Mathieu Hautes Pistes Chardonnay
Uit de bocht vliegen, lekker buiten de pistes skiën. Durven. En zo denken onze vrienden Aubert & Mathieu er ook over. Kijk maar eens naar hun label op de fles. Anders zullen we maar zeggen. En alles eco en zo duurzaam mogelijk. Daarbij ook nog eens in het diepe zuiden van Frankrijk een kwaliteit Chardonnay willen maken. En het lukt ze! Hun “Hautes Pistes’ heeft een brioche smaak in de geur. Zachte aroma’s van amandelen en abrikozen versterkt door citrusvruchten die de nodige zuurgraad brengen voor een mooie balans.
Esporao Colheita White
Een heerlijke witte wijn uit Portugal met een heldere strogele kleur en groene tinten. In de geur en de smaak: frisse citrus (vooral citroen), wit fruit en wat groenigs. De wijn proeft fris en puur, maar is tegelijkertijd ook rijk en heeft een iets romige textuur
Esporao Colheita Red
Pietradolce - Etna Rosso
In de neus zijn er levendige rode fruittonen en meer hartige hints van gedroogde kruiden en subtiele specerijen. De eerste slok onthult een heldere zuurgraad, een gemiddelde body en soepele tannines, aangevuld met rijpe rode kersen en bessen smaken die blijven hangen op de tong.
Paul Cluver - The Village Chardonnay
De Paul Cluver Village Chardonnay is een mooie cool climate Chardonnay uit Elgin. Deze licht houtgerijpte Chardonnay heeft een expressieve neus met daarin de geuren van citrus, groene appels en witte perzik ondersteund door een lichte houttoets. In de smaak vindt men dezelfde tonen, ondersteund door frisse zuren, een lange finish een fijne mineraliteit.
Feudo Arancio Passiari 2022
Santa Tresa Rina Lanca Grillo Viognier
De wijn heeft tropisch fruit, abrikoos, kruidigheid en vanille in de neus. In de mond fijne zuren en mineraliteit van de grillo gecombineerd met de rondeur van de viognier. Onweerstaanbaar!
Leenders – De Saffraan Peer Chardonnay
Heerlijke no-nonsense stijl van de fijne Chardonnay druif. De wijn rijpt enige tijd op de gistcellen, wat meer karakter en rondeur geeft. Dit gecombineerd met het subtiele gebruik van eikenhout resulteert in complexiteit én een fruitige smaak. Het is een wijn met frisse zuren en een dito afdronk. In de nasmaak tref je de rijkdom wat het gevolg is van de rijping op de gistcellen en het houtgebruik.
La Barranca Rioja Crianza 2020
Volle krachtpatser uit Spanje. Met een intense dieprode kleur. De geur is complex: een concentratie van zwarte bessenjam, wat rijp rood fruit en iets vanille en cacao. De textuur is fluweelachtig en romig en het hout en fruit zijn goed met elkaar geïntegreerd. De lange afdronk maakt deze modern gemaakte Rioja helemaal compleet.
Domaine Bousquet Malbec Organic
Domaine Bousquet Malbec Organic is een biologische rode wijn met een uitstekende structuur en een lange lengte. In de neus vindt men, intense rijke aroma’s van zwart fruit en een hint van zwarte peper. In de smaak herken je zwarte bessen, pruimen en een hint van chocolade. De Domaine Bousquet Malbec eindigt met een soepele en zachte finale. De wijn is gemaakt van 100% Malbec druiven.
Donnafugata Sherazade
Donnafugata is het initief van een gepassioneerde familie uit Sicilië. De wijn is robijnrood van kleur met tinten van paars. In de neus komen er geuren naar boven van aardfbei en framboos, die nog extra naar voren komen door de hint van peper.
Gröhl Spätburgunder Dalheim
Bartho Eksteen - Wijnskool Sauvignon Blanc
Deze Sauvignon Blanc heeft in de geur een elegante kruidigheid en een fruitigheid van groene appel. In de smaak proef je veel frisse zuren, een geconcentreerde intensiteit, voldoende body en een royale lengte. Erg lekker te combineren met een gestoomde witte vis!
Bartho Eksteen - Wijnskool Syrah
Deze wijn heeft een rokerige geur en een zachte geur van zwarte bessen. De smaak heeft een royale lengte, ronde tannines en stevige body. De afdronk is zeer verrassend en vraagt om meer. Een goede wijnspijs combinaties is met ossenhaas, rijpe cheddar of Gruyere.
Baumard Crémant de Loire Cuvee Florent Brut
Van Volxem Weissburgunder Barrique
Van Volxem Weissburgunder Barrique is een heerlijke witte wijn gemaakt van de Weissburgunder-druif, ook wel bekend als de Pinot Blanc. Deze wijn ondergaat een zorgvuldig productieproces waarbij hij wordt gerijpt in eikenhouten vaten, waardoor hij een subtiele houtachtige toets krijgt. Het resultaat is een wijn met een volle body en een romige textuur, waarin de aroma’s van rijpe peren en vanille harmonieus samenkomen. De Van Volxem Weissburgunder Barrique is een smaakvolle wijn met een gebalanceerde zuurgraad en een lange, afdronk die je blijft verrassen.
Alpha Estate AXIA Syrah Xinomavro
AXIA van Alpha Estate heeft een donkere paarsrode kleur. Volle body met donker fruit zoals bramen maar ook kruiden (zwarte pepertje, kruidnagel), met een hint van vanille en toast. Zacht en ronde tannines, evenwichtige zuurgraad en een lange afdronk.